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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量

清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。