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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热  ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。