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　　做法：春笋切成
片后 加少许  盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到 
水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。