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　　做
法：春
笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。