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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉 片、葱段翻

炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。