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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。