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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝
油 翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。