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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。