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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。