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　　做法：春笋切成片后 加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
 、蚝油翻炒
均匀 ，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。