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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐
捞出  后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 
收汁时 盖上锅盖焖。