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　　做法：春笋切成片  后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段  翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻
炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。