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做法： 春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀  ，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。