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　　做  法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛
肉片、葱段翻

炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。