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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时
盖 上 锅盖焖。