五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。