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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春

笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。