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　　做法：春笋 切成 片
 后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。