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　　  做法： 春笋切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入 生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。