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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段

翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。