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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。