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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮 
开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。