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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。 
 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。