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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜

切片
，葱切成段。 锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上 锅盖焖。