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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。