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　　做 法：春笋 
切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。