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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。