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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛

肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。