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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅 盖
大
 火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。