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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。