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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱
 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒
 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。