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　　做法


：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅 烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
 分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。