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女露依

　　 做法：洗 净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂
一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和


其
 他材 料

，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。