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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。