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区三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水

快熬干 的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。