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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀， 加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的 时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。