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　　做法：春笋切成
片后加少许盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。