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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水 浸泡
 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。