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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。