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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。
煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。