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　　做法：
春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。