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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油


翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。