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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水

浸泡， 生姜 切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 
时盖上
锅盖焖。