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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖

上锅盖 焖。