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　　做法：春笋
切  成 片后加少
许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。