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　　做法：春笋切成 

片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。