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　　做法：春 
笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，
 翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。