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　　做法：春笋  切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱  切


成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时 盖
上 
锅盖焖。