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　　 做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上
锅盖焖。