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　　做法：春笋切成片后加

少许  盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片  ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。